佛跳墙、小酥肉、酸菜鱼、猪肚鸡、煎牛排、炸鸡、小龙虾等等，这些需要花上长时间烹饪制作的大菜，现在只需用烤箱或空气炸锅几分钟就制作出来了，且味道还不赖。预制菜最大的优势在于方便，极大的省去了买菜洗菜、切菜、制作的繁琐程序，只需要简单加工即可，节省了时间非常方便。中国的预制菜起步较晚，行业消费者最初对预制菜的认知不高，限制了预制菜行业的发展，加之中国传统餐饮专业工业化程度低，冷链运输还处于建设不完善阶段，等多个因素影响使其发展缓慢。但从2014年，受外卖经济、物流体系完善、宅经济、懒人经济、疫情等多种因素的影响，让预制菜行业近年来经历了一个快速发展时期。2022年中国预制菜市场规模已超过4000亿