Ⅰ、Element-ui 提供的组件与想要目标情况的对比：

1、Element-ui 提供组件情况：

其一、Element-ui 自提供的代码情况为(示例的代码)：

// Element-ui 自提供的代码：
<el-button type="text" @click="dialogVisible = true">点击打开 Dialog</el-button>

<el-dialog
  title="提示"
  :visible.sync="dialogVisible"
  width="30%"
  :before-close="handleClose">
  <span>这是一段信息</span>
  <span slot="footer" class="dialog-footer">
    <el-button @click="dialogVisible = false">取 消</el-button>
    <el-button type="primary" @click="dialogVisible = false">确 定</el-button>
  </span>
</el-dialog>

<script>
  export default {
    data() {
      return {
        dialogVisible: false
      };
    },
    methods: {
      handleClose(done) {
        this.$confirm('确认关闭？')
          .then(() => {
            done();
          })
          .catch(() => {});
      }
    }
  };
</script>

代码地址：https://element.eleme.cn/#/zh-CN/component/dialog

其二、页面的显示情况为：

Ⅱ、实现 Dialog 对话框样式变化的过程：

1、法一、通过 CSS 的设置来修改Dialog 对话框样式：

其一、样式的修改代码为：

<style lang="scss" scoped>
.el-dialog__wrapper {
  /deep/.el-dialog {
    margin-top: 25vh !important;
    width: 75% !important;
  }
}
</style>

其二、效果展示：

2、法二、通过 element-ui 自带参数来修改 Dialog 对话框样式：

其一、样式的修改代码为：

<!-- 此时的 width 是设置该对话框的宽度，而 top 是设置该对话框的高度; -->
<el-dialog
  title="提示"
  :visible.sync="dialogVisible"
  width="50%"
  top="16vh"
  >
  <span>这是第一段信息</span>
</el-dialog>

其二、效果展示：

3、右上角 ‘X’ 样式的修改：

其一、样式的修改代码为：

<style lang="scss" scoped>
.el-dialog__wrapper {
  /deep/.el-dialog {
    margin-top: 25vh !important;
    width: 75% !important;
      .el-dialog__header {
        .el-dialog__headerbtn {
          font-size: 30px;
        }
        .el-icon-close:before {
          color: red;
        }
    }
  }
}
</style>

其二、效果展示：

4、上述页面及样式的整体代码为：

<template>
  <div id="app">
    <el-button type="text" @click="dialogVisible = true">点击打开 Dialog</el-button>
    <el-dialog
      title="提示"
      :visible.sync="dialogVisible"
      width="30%"
      >
      <span>这是一段信息</span>
    </el-dialog>
  </div>
</template>

<script>

export default {
  name: 'App',
  components: {
   
  },
  data() {
      return {
        dialogVisible: false
      };
  },
  methods: {
  }
};
</script>

<style lang="scss" scoped>
.el-dialog__wrapper {
  /deep/.el-dialog {
    margin-top: 25vh !important;
    width: 75% !important;
      .el-dialog__header {
        .el-dialog__headerbtn {
          font-size: 30px;
        }
        .el-icon-close:before {
          color: red;
        }
    }
  }
}
</style>

5、完整干净的页面效果为：
其一、代码为：

<template>
  <div id="app">
    <el-button type="text" @click="dialogVisible = true">点击打开 Dialog</el-button>
    <el-dialog
      title=""
      :visible.sync="dialogVisible"
      width="30%"
      >
    </el-dialog>
  </div>
</template>

<script>

export default {
  name: 'App',
  components: {
   
  },
  data() {
      return {
        dialogVisible: false
      };
  },
  methods: {
  }
};
</script>

<style lang="scss" scoped>
.el-dialog__wrapper {
  /deep/.el-dialog {
    margin-top: 25vh !important;
    width: 75% !important;
      .el-dialog__header {
        .el-dialog__headerbtn {
          font-size: 16px;
        }
    }
  }
}
</style>

其二、页面展示为：

Ⅲ、小结：

其一、哪里有不对或不合适的地方，还请大佬们多多指点和交流！
其二、有兴趣的话，可以多多关注这个专栏(Vue(Vue2+Vue3)面试必备专栏)：https://blog.csdn.net/weixin_43405300/category_11525646.html?spm=1001.2014.3001.5482